بزرگنمايي:

خبر یزد - یزدـ خاتم یکی از مناطق حاصلخیز استان یزد است که تنوع محصولات کشاورزی در آن بالاست اما پسته این شهرستان به عنوان یکی از مرغوب‌ترین پسته‌های دنیا بزودی خاتم را جهانی می‌کند.

خبرگزاری مهر ـ گروه استان‌ها: شهرستان خاتم یکی از جنوبی‌ترین مناطق استان یزد است که به واسطه بهره‌مندی از منابع آبی خوب و خاک حاصلخیز، شرایطی کاملا متفاوت به لحاظ کشاورزی با دیگر مناطق استان دارد.
این شهرستان که در فاصله 240 کیلومتری از مرکز استان یزد واقع شده، دارای دو شهر هرات و مروست است که هر دو شهر در زمینه تولید محصولات کشاورزی در جایگاه بسیار خوبی قرار دارند و در تولید بسیاری از محصولات به تدریج در حال پیمودن پله‌های پیشرفت به لحاظ میزان تولید و کیفیت محصول تولید شده هستند.
این شهرستان در روزگاری نه چندان دور به عنوان انبار غله استان یزد معروف بود و اکنون نیز از همین شرایط برخوردار است اما مقرون به‌صرفه بودن تولید برخی محصولات کشاورزی و باغی به تدریج نوع کشت این شهرستان را تغییر داده و اکنون بخش قابل توجهی از اراضی باغی این شهرستان به کشت پسته اختصاص دارد.
پسته خاتم را روی سکوی جهش اقتصادی قرار می‌دهد
شاید نام پسته خاتم تاکنون به گوش کسی نخورده باشد اما بزودی این محصول نه تنها نام استان یزد را یکبار دیگر جهانی می‌کند بلکه خاتم را روی سکوی جهش اقتصادی قرار می‌دهد.
نوع خاک شهرستان خاتم و بافت متفاوت آن با دیگر مناطق استان همچنین املاح موجود در آب این شهرستان سبب شده پسته خاتم از کیفیت بهتری نسبت به پسته سایر مناطق استان برخوردار باشد و بسیاری از پسته کاران این شهرستان حتی مدعی کیفیت بسیار بهتر محصول خود نسبت به پسته‌های مشهور ایران نظیر پسته رفسنجان و دامغان هستند.

از آنجا که بخش قابل توجهی از سطح زیرکشت پسته این شهرستان، غیربارور هستند و درختان آن پنج تا شش سال سال آینده به ثمر می‌نشینند، کارشناسان کشاورزی بر این باورند که طی چند سال آینده، میزان تولید از یک سو و کیفیت پسته تولیدی خاتم از سوی دیگر، نه تنها کشاورزی و اقتصاد کشاورزان خاتم را متحول می‌کند بلکه در رشد اقتصادی استان یزد نیز بسیار اثرگذار خواهد بود.
اختصاص 17.5 هزار هکتار از اراضی خاتم به کشت پسته
رئیس جهاد کشاورزی شهرستان خاتم در این زمینه در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: در حال حاضر بالاترین سطح زیرکشت شهرستان خاتم مربوط به باغات پسته است به نحوی که 17 هزار و 500 هکتار از اراضی این شهرستان به کشت این محصول اختصاص یافته اس.
مجتبی آغاز عنوان کرد: 12 هزار و 800 هکتار از این میزان دارای درختان بالای 12 سال است و 4 هزار و 200 هکتار نیز غیربارده است که ظرف چند سال آینده این درختان نیز به ثمر می‌نشیند و میزان محصول تولیدی شهرستان خاتم افزایش چشمگیری خواهد یافت.
وی بیان کرد: متوسط تولید پسته خشک در هر هکتار هزار و 200 کیلوگرم است و امسال از سطح باغات استان یزد بالغ بر 16 هزار تن پسته خشک برداشت شد.
پسته‌کار نمونه کشور 45 تن پسته تازه از هر هکتار از باغات خاتم برداشت کرد
آغاز یادآور شد: یکی از کشاورزان نمونه کشور که به کار تولید پسته در شهرستان خاتم مشغول است، سال گذشته توانست رکورد برداشت محصول پسته را به نام خود ثبت کند و از هر هکتار 45 تن پسته تازه برداشت کند.

وی تصریح کرد: در حال حاضر به جرأت اعلام می‌کنیم که هیچ پسته‌ای در ایران کیفیت پسته خاتم را ندارد زیرا بافت خاک آن بسیار قوی است و آب مناسب برای کشت پسته دارد.
فاصله زیاد میزان آفلاتوکسین موجود در پسته خاتم با حد مجاز استاندارد
آغاز خاطرنشان کرد: چند سال است که کارشناسان کشاورزی اقدام به نمونه گیری از محصول تولیدی این شهرستان می‌کنند که آزمایش‌های آنها نشان دهنده فاصله زیاد میزان آفلاتوکسین موجود در پسته خاتم با حد مجاز تعیین شده است.
وی بیان کرد: تمام محصول پسته شهرستان خاتم نیز به صورت آفتابی خشک می‌شود و این امر بر کیفیت تولید این محصول می‌افزاید.
رئیس جهاد کشاورزی شهرستان خاتم یادآور شد: در حال حاضر یک سوم سطح زیرکشت پسته استان یزد به شهرستان خاتم اختصاص دارد و در آینده‌ای نزدیک، خاتم به یکی از مناطق پسته‌خیز کشور تبدیل می‌شود.

وی با اشاره به اینکه روش‌های نوین و دانش بومی منطقه نیز در تولید این محصول به کار گرفته شده است، افزود: نتیجه اقدامات انجام شده در این زمینه طی چند سال آینده به ثمر خواهد نشست.
در حال حاضر به رغم اینکه پسته خاتم هنوز شهرت چندانی ندارد، اما مشتریان پر و پا قرص خارجی بسیاری دارد به نحوی که بخش عمده محصول تولیدی این شهرستان به خارج از کشور صادر می‌شود.
تشکیل یک تیم بازرگانی در جهاد کشاورزی خاتم برای فروش پسته خاتم
در شهرستان خاتم یک تیم بازرگانی توسط جهاد کشاورزی این شهرستان ساماندهی شده که سرمایه‌گذار و خریدار پسته را به کشاورز وصل می‌کند و به این ترتیب می‌توان با واسطه‌های کمتری پسته تولیدی این شهرستان را به دست مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی رساند.
پسته‌کاران خاتم مشکل جدی در زمینه تولید پسته ندارند و جالب اینجاست که مهمترین مشکل آنها در فصل برداشت، کمبود نیروی کار است.
یکی از کشاورزان هرات در این زمینه به خبرنگار مهر گفت: کارگر ساده‌ای که فقط کار چیدن پسته را انجام دهد، روزی 100 هزار تومان مزد دریافت می‌کند اما با همین میزان دستمزد نیز با کمبود نیروی کار مواجه هستیم.
کمبود نیروی کار برای برداشت پسته
رمضان تاج آبادی بیان کرد: در ایام برداشت پسته، تعداد زیادی از اتباع افغانستانی به شهرستان خاتم سفر می‌کنند و بیشتر کارگران ما از میان همین اتباع هستند.
پسته که کاشت آن قدمت چندان طولانی در استان یزد ندارد، به سرعت توانست نظر کشاورزان و باغداران این استان را به خود جلب کند و از آنجا که یزدی‌ها انسان‌هایی سختکوش و آبادگر هستند، کشت این محصول اکنون فراگیر شده و به نظر می‌رسد بر اساس گفته کشاورزان و کارشناسان کشاورزی، برخی مناطق از جمله شهرستان خاتم در زمینه تولید این محصول به زودی گوی سبقت را از رقبای کهن کشت این محصول می‌رباید.