چاپ

خبر یزد - یزد ـ مدیرکل غله استان یزد با اشاره به اینکه یزدی‌ها مبدع نان تافتون هستند، گفت: 67 درصد نان مصرفی استان یزد تافتون است و نان تافتون واقعی در یزد طبخ می شود.

به گزارش خبرنگار مهر ، محمدرضا پایدار، ظهر پنجشنبه در جلسه کارگروه تنظیم بازار استان یزد که با حضور قائم مقام وزیر صنعت، معدن، تجارت در امور بازرگانی برگزار شد، اظهار داشت: در حال حاضر میزان گندم مصرفی استان یزد 150 هزار تن است که 98 درصد این میزان را باید از خارج از استان تأمین کنیم.
وی عنوان کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون 112 هزار و 500 تن گندم تحویل خریداران از جمله خبازی‌های یارانه‌ای، آزادپز و سایر صنوف شده است.
مدیرکل غله استان یزد همچنین از فروش هزار و 866 تن برنج و 36 هزار تن شکر به صنوف مختلف در سطح استان خبر داد.
وی در مورد مصرف آرد در استان یزد نیز بیان کرد: مصرف ماهانه آرد در یزد 10 هزار و 636 تن و سرانه مصرف سالانه آرد در استان هفت کیلوگرم به ازای هر نفر است.
پایدار خاطرنشان کرد: نان تافتون عمده نان مصرفی استان یزد است که و 67 درصد یزدی‌ها از نان تافتون استفاده می‌کنند و سایر نان‌ها در درجات بعدی قرار دارند.
وی ادامه داد: نان تافتون در یزد دارای سبقه تاریخی است و یزدی‌ها مبدع این نان هستند و در حال حاضر نیز بهترین نان استان یزد، نان تافتون است.
پایدار تصریح کرد: آردی که در سایر استان‌ها برای نان تافتون مصرف می‌شود، آرد لواش است بنابراین مرغوبترین نان تافتون ابتدا در یزد و سپس در سیستان و بلوچستان پخته می‌شود.
وی در این جلسه همچنین به ارائه گزارشی از میزان گندم و آرد ذخیره و توزیع شده در سطح استان از ابتدای سال جاری تاکنون پرداخت.
---------------------