خبر یزد

آخرين مطالب

شیرین‌ترین موزه ایران در یزد مقالات

شیرین‌ترین موزه ایران در یزد
  بزرگنمايي:

خبر یزد - ایسنا/یزد یزد یکی از برندهای خاص کشور در حوزه تولید انواع شیرینی‌های سنتی است که بعضاً آوازه برخی از شیرینی‌هایش در دیگر کشورها شنیده می‌شود اما تاکنون موزه‌ای با این عنوان نداشته و امروز متولیان شیرینی در یزد نوید راه اندازی موزه‌ای متفاوت از شیرین‌ترین سوغات یزد را می‌دهند.
در جهان روزهای متعددی بنام شیرینی‌های مختلف و انواع خوراکی وجود دارد، از روز «کیک ماه» مخصوص چینی‌ها گرفته تا روز جهانی «کیک شکلاتی» و سایر انواع شیرینی که فرصتی برای توجه بیشتر به شیرینی‌ها شده است.
ایران هم کشوری با ظرفیت‌های بی‌نظیر از تنوع در شیرینی‌هاست ولی هنوز با گذشت سالیان دراز و وجود ریشه‌های فرهنگی و تاریخی خوراکی‌ها در زندگی مردمانش به این ظرفیت‌ها به عنوان یک جاذبه برای گردشگران توجه چندانی نداشته است.
در این میان، یزد یکی از استان‌های مطرح کشور در صنعت شیرینی‌سازی است که آوازه شیرینی‌هایش از مرزهای جغرافیایی ایران نیز گذشته به طوری که یزد در بسیاری از کشورها با شیرینی‌هایش شناخته می‎شود.
سوغات شیرین یزدیها که بسیاری را برای تهیه انواع مرغوب و مطلوب برندهای متعددش حتی به یزد می‌کشاند، نه تنها از نظر مزه متفاوت و خاص بلکه از نظر فرهنگ و قدمت نیز با اصالت است به نحوی که همراه با طعم شیرین آن، فرهنگ زحمت و کارآفرینی آن نیز توسط هر خریداری، چشیده می‎شود.
با تمام این اوصاف هنوز ظرفیت شیرینی یزد که از سال پیش برای ثبت شدن آن در فهرست آثار ناملموس اهتمام شده، در بستر یک قاب و ویترین فرهنگی و در قالب موزه به گردشگران ارائه نشده است و جسته و گریخته، افراد محدودی از قدمت، نوع پخت و تهیه و سایر ویژگی‌های شیرینی‌های پرطرفدار یزد مطلع هستند.
شیرینی یزد از مزه تا فرهنگ
«سیدعلیرضا آسایش» رئیس اتحادیه شیرینی‌سازان یزد در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا از راه‌اندازی اولین موزه شیرینی یزد با رویکردی متفاوت در کشور خبر می‌دهد و می‌گوید: اجرایی شدن این ایده پس از دریافت سمتش به عنوان ریاست اتحادیه پررنگ‌تر شد چرا که یکی از مهمترین برندهای یزد قبل از جهانی شدن بافت تاریخی این شهر، شیرینی آن بوده است.
وی با بیان این که کمبود موزه‌ای برای عرضه و ارائه انواع شیرینی یزدی در این خطه به وضوح احساس می‎شود، بیان می‌کند: به دنبال ایجاد ویترینی از شیرینی‌های یزدی نیستیم بلکه در صورت حمایت مادی و معنوی می‌توانیم ابزارها، مواد اولیه و اساس قنادی، مشاهیر و خلیفه‌های یزدی و فرهنگ شیرینی یزد را در این موزه معرفی کنیم.
این مسئول اضافه می‌کند: اما وجه تفاوت این موزه با سایر موزه‌ها، عرضه مستقیم انواع شیرینی یزدی، اشتغال‌زایی و ایجاد مجموعه‌ای گردشگری خصوصاً در زمان پیک گردشگر خواهد بود.
وی با بیان این که در وهله اول این موزه به صورت مجازی راه اندازی خواهد شد، می‌گوید: در حال حاضر هیچ مکان خاصی برای ایجاد موزه در نظر گرفته نشده اما امیدواریم بتوانیم با همکاری متولیان شهری و استانی محل مناسبی را برای راه‌اندازی این موزه پیدا کنیم.
این مسئول با اشاره به برگزاری نشستی مابین کمیته گردشگری خوراک و اتحادیه برای راه‌اندازی این موزه، تصریح می‌کند: یزد نه تنها از انواع شیرینی پرطرفدار مانند قطاب، حاجی بادام، باقلوا، انواع لوزهای پسته، نارگیل و بادام و همچنین کیک یزدی و پشمک برخوردار است بلکه صاحب عناوینی بین‌المللی مانند شیرینی حاج خلیفه رهبر است.
وی از مشاهیر و دیگر خلیفه‌های قدیمی یزد در این صنعت مانند جلایی، متوسلیان، فردوسیان، شیرینی‌ساز و طهان‌زاده نیز نام می‌برد و می‌گوید: هنوز این مشاهیر و بزرگان نامی یزد، به خوبی معرفی نشده‌اند در حالی که صنعت شیرینی امروز یزد مدیون همین افراد است.
آسایش در خصوص مصداق ارائه خدمات این افراد به یزد، اظهار می‌کند: برندی مانند حاج خلیفه رهبر نه فقط یک واحد تولیدی است بلکه به عنوان یک کارخانه بزرگ شیرینی‌سازی در یزد اشتغازایی کرده و از کمترین حمایت‌های دولتی برخوردار است، در عین حال برندی آبرومندانه در یزد به شمار می‌رود که آوازه‌ی آن با سبقه‌ی بیش از 100 سال را در نقاط مختلف دنیا می‎شنویم.
وی عنوان می‌کند: باید چنین افراد و خدماتی که به یزد عرضه می‌کنند، در قالب موزه به مردم و گردشگران شناسانده شود تا بتوانیم شاهد وجود افرادی مشابه این کارآفرینان تاثیرگذار در کشور باشیم.
رئیس اتحادیه شیرینی‌سازی یزد با اشاره به این که آثار زیادی از شیرینی یزد در فهرست آثار ناملموس ثبت شده است، می‌گوید: تعدادی از شیرینی‌های یزد در فهرست آثار ناملموس به ثبت رسیده که می‌توانند ظرفیت مطلوبی برای گردشگران باشند.
لازمه حمایت‌ از سوی میراث و شهرداری
«حسین دهقان‌منشادی» مسئول کمیته گردشگری خوراک یزد نیز با اشاره به اهمیت ایجاد موزه‌ای از سوغات پرفروش یزد، به خبرنگار ایسنا می‌گوید: وجود موزه‌ای مجازی یا فیزیکی برای معرفی شیرینی‌های یزد ضروری است تا برندهای خوش‌آوازه‌ی این حوزه به گردشگران معرفی شوند ولی در این زمینه نیازمند حمایت‌های اداره کل میراث فرهنگی و شهرداری هستیم.
وی با بیان این که تعدادی از این آثار در فهرست آثار ملی ناملموس به ثبت رسیده است، تصریح می‌کند: فرهنگ شیرینی خوردن در یزد، مزاج‌ها و خوراکی‌هایی که یزدی‌ها پس از آن به صرف شیرینی سنتی روی می‌آوردند هم نکات جالبی است که می‌توانند برای گردشگران قابل توجه باشند.
این فعال گردشگری در این رابطه با اشاره به این که یزدی‌ها پس از صرف شولی(نوعی آش محلی)، شیرینی می‌خوردند؛ می‌گوید: چنین عادت‌های غذایی فکر شده و هوشمند در یزد نیز از فرهنگ‌هایی است که در کنار معرفی شیرینی در بستر وجود موزه‌ای از این آثار، می‌تواند قابل توجه باشد.
دهقان در پایان پیوند غذایی شیرینی و سایر خوراکی‌های یزد را نیز یادآور می‌شود و خاطرنشان می‌کند: نوشیدنی قهوه یزدی که در کنار کیک یزدی صرف می‎شود، اثری ثبت شده در فهرست آثار ملی ناملموس است که توجه به این نکته نیز می‌تواند برای گردشگران و مسافران جالب باشد.
انتهای پیام

لینک کوتاه:
https://www.yazd-online.ir/Fa/News/184832/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

اشکان خطیبی با لباس نظامی در خاتون + عکس

عزم بر آموزش حضوری دانش‌آموزان در سال تحصیلی جدید است

زیان 100 میلیاردی شهرداری از تعطیلی کرونایی اماکن ورزشی

جذب دانشجو و ایجاد رشته های جدید مطابق نیاز صنعت و معدن مهریز باشد

اهتمام دستگاه‌های خدمات‌رسان به تامین زیرساخت‌های توسعه گردشگری

کشف بزرگترین مزرعه استخراج رمز ارز در تهران

15 تیرماه، اخرین مهلت یزدی‌ها برای ثبت‌نام انسولین

گمرک یزد مانع خروج محموله قلمه‌های گیاهی از کشور شد

هزار و 700 عضو هیات علمی دانشگاه در بسیج یزد سازماندهی شدند

327 فرد مبتلا به بیماری کووید 19 در یزد بستری هستند

تیم اسکواش بانوان فولاد آلیاژی سه بر صفر کرمانشاه را شکست داد

طرز تهیه چیکن آلاکینگ (غذای فرانسوی)

امام‌جمعه یزد: رسیدگی به پرونده‌های قضایی تسریع شود

طرح تعادل بخشی ، تنها نسخه شفابخش چالش های منابع آب استان یزد است

راه اندازی سامانه اطلاعات مکانی متن باز Mapstore در شرکت گاز استان یزد

تمدید ثبت نام دیابتی‌ها در یزد

بازگشایی مرززمینی ایران با افغانستان

واگذاری زمین به جوانان مهریز مانع تغییر کاربری اراضی می‌شود

واگذاری زمین به جوانان مهریز از تغییر کاربری اراضی جلوگیری می کند

بازگشایی مرز زمینی ایران با افغانستان

افتتاح پروژه‌های عمرانی، فرهنگی و توانبخشی بنیاد شهید و امور ایثارگران در تهران، اصفهان و یزد

رئیس مجمع نمایندگان یزد: ضرورت توسعه زیرساخت‌های استان در حوزه تولید و صنعت / رونق صنعت گردشگری یزد بیش از پیش مورد توجه مسئولان باشد

مرز زمینی ایران با افغانستان بازگشایی شد

آمار کرونا یزد 1 تیر؛ بدون فوتی و 221 ابتلای جدید

ماموران گمرک یزد مانع خروج یک محموله ذخایر راهبردی گیاهی شدند

نماینده یزد در مجلس: رونق صنعت گردشگری مورد توجه مسوولان قرار گیرد

نام 4 یزدی دیگر در لیست سیاه کرونا

مدیرکل دفتر توسعه کارآفرینی خبر داد: ثبت نام چهاردهمین جشنواره کارآفرینان برتر آغاز شد

تغییر ساعت کار سازمان منطقه آزاد کیش با هدف صرفه جویی در مصرف برق

با شگرد سارقان خانه های تهران آشنا شوید

وام اجاره به مستاجران 6 ماهه دوم هم تعلق می گیرد

افزایش 70 درصدی قیمت لبنیات از هفته آینده

واکنش فرانسه به نتیجه انتخابات ایران

قاضی زاده : تعداد آرای باطله من بسیار عجیب بود

دیدار رئیس دفتر رهبر انقلاب با رئیسی

از واکسن کرونای سپاه رونمایی می شود

ربیعی : به یک متن روشن در مذاکرات رسیده ایم

آیا شهرام شب پره به ایران باز میگردد؟ + عکس

تیم فوتبال شهید قندی یزد با عقاب تهران مساوی کرد

نماینده یزد در مجلس: رونق صنعت گردشگری مورد توجه مسوولان باشد

ماموران گمرک یزد مانع خروج یک محموله ذخایر راهبردی گیاهی شدند

پرتره معرق "آقای بازیگر" به خانه موزه انتظامی هدیه شد

آسایشگاه جانبازان قطع نخاعی یزد افتتاح شد

واگذاری زمین به جوانان از تغییر کاربری اراضی در مهریز جلوگیری می کند

ضرورت ایجاد رصدخانه شهری در دیگر شهرها و نقش موثر آن در مدیریت بحرانها

رصد خانه تهران مرکز دانایی شهر است

برگزاری جشن شکرانه حضور و پیروزی ملت ایران در میدان آزادی

پیاده‌راه قسمت هفتم/شقایق دهقان

داده محوری سبب انتفاع شهر و شهروندان می شود

لکنت زبان؛ مهمترین چالش مهارتی جامعه ایران